In de lente en zomer (medio mei - sept) eet men in het Zomerrestaurant, een transparante glazen kas, beschut voor wind en regen, ‘eten in en van de natuur’.

In voorjaar en zomer is de sfeer op Vuurtoreneiland uitbundig en licht. Alles bloeit en groeit, wellicht zijn er lammeren dit jaar! Water stilte licht lucht, overweldigende weidsheid.

 

Eten in de kas is elementair, er is bijna niets tussen binnen en buiten, wolken en weer komen direct aan je voorbij. Soms zonnig en warm, andere keren spectaculaire onweersluchten, elke avond uniek en anders.

Er is ruim tijd om rond te lopen en te ontdekken. De uitbundigheid vertaalt zich ook in het eten, er wordt nu van alles geoogst in de Beemster. De nadruk in het menu ligt dan ook op lokale groenten, hier en daar aangevuld met vlees of vis.

Op het bovendek van het Yveer ervaar je de overgang van stad naar open water.

516A7296alt_web
ee3fbb81090f140e17140e1390769a4a
516A7431alt_web
6f03c43364a0ed2364b1d9635270d605
4409833c90ff3131539a50f0e860c079

© vuurtoreneiland | 2021